Home / Zdravlje i život / Marinirane gljive – odlična zimska salata
Marinirane gljive – odlična zimska salata

Marinirane gljive – odlična zimska salata

Želite izaći iz svoje sigurnosne zone kad je u pitanju priprema salata? Želite eksperimentisati i isprobavati nove recepte? Onda jednostavno morate probati marinirane gljive.

Ove gljive mogu biti fenomenalna salata uz mezu tokom prazničnih dana. Sigurni smo da će vaši gosti tražiti recept, a vi im dajte ovaj naš koji smo za vas pronašli na Cookingweekends blogu.

Potrebni sastojci:

  • 1 ¼ šolje povrtnog bujona
  • ¼ šolje suvog belog vina
  • ½ lovorovog lista
  • 1 ½ kašičica svežeg origana
  • 1 ½ kašičica sveže majčine dušice
  • ¼ kašičice tucane ljute paprike
  • ½ kašičice naribane limunove korice
  • 450 g manjih šampinjona
  • ½ zelene babure iseckane na kockice
  • 1 mladi luk, sitno naseckan
  • 1 manji čen belog luka, sitno naseckan
  • 3 kašike balzamičnog octa
  • 1 kašika običnog sirćeta
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • So, sveže mleveni biber

image: http://lifepressmagazin.com/wp-content/uploads/2014/09/marinada1.jpg

marinada1

Sipajte bujon, vino, lovorov list, origano, majčinu dušicu, limunovu koricu i tucanu papriku u posudu dovoljno veliku da u nju stanu sve gljive. Stavite posudu na šporet i pustite da mešavina lagano zakuva.

Dok se bujon zagrejava očistite gljive i skratite stabljike pa ih ubacite u bujon da lagano prokrčkaju 5-6 minuta. Tečnost neće prekriti gljive u potpunosti pa je potrebno da mešate da se sve gljive jednako skuvaju.

Šupljom kašikom izvadite gljive u keramičku posudu ili veću teglu. U bujon dodajte papriku, mladi luk i beli luk, pojačajte temperaturu i ostavite da tečnost ispari do četvrtine prvobitne količine pa sklonite sa šporeta.

U dobijenu marinadu umešajte sirće i maslinovo ulje, posolite i pobiberite pa prelijte preko gljiva. Promešajte da se sve gljive oblože marinadom.

Gljive možete poslužiti nakon sat vremena, ali će najbolje biti ako odstoje nekoliko dana. Čuvajte ih u frižideru najviše nedelju dana.

image: http://lifepressmagazin.com

--
Lajkujte nas i Sherujte nas
error